日々想う事

うんまーい！

コレ息子の幼稚園時代のお友達の家から頂いた物です

いやーコレが実に美味い！
酒の肴に最高です

僕は昔から燻製品が大好きで
チーズもスモークチーズの方が好きだし
サーモンも勿論スモーク！（笑

だけど今まで自分で作ろうとは思わず・・・
多分作り方が難しいと言う固定観念があったんでしょうね？
確かに作り方が難しい物も有りますが
やってみると意外と簡単に作れちゃうもんです(笑

去年のキャンプでのスモークの様子
煙出てるの分かるかな？(笑


最近スモーク初心者の僕がとても気に入ってるのが
かまぼこの燻製ですね
コレが美味いんだなー
先日の若洲でもやろうと思ってたんだけど
風が余りにも強すぎて断念しました・・・
なので次のキャンプでは絶対やろうと思ってます

そん時は笹かまやってみようっと！



僕が使ってるのはコレ

ＳＯＴＯ(ソト) お手軽香房

折畳めてコンパクトになるので
週末キャンパーには向いてるかも？




ＳＯＴＯ(ソト) スモークウッド　こだわり派『老舗さくら』

大体サクラのチップ使ってます




ＳＯＴＯ(ソト) スモークウッド　こだわり派『黒樽ウイスキーオーク』

先日コレ使ったらなんとも言えない良い風味になりました




ＵＮＩＦＬＡＭＥ(ユニフレーム) フォールディングスモーカー　ＦＳ－６００

コリャ結構、本格的





ＳＯＴＯ(ソト) キッチン香房　ＳＴ－１２５

前に中華鍋使って燻製作ってるのを
雑誌か何かで見たけど
コレ使えば家庭の台所でも
燻製が出来るのかな？
つーか煙探知機が心配だけど（笑






ＳＯＴＯ(ソト) いぶし処　おかもち香房

持ち運びに便利そうですね






それにしてもキャンプ行きてーなー・・・（笑


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